豆腐怎麼燉雞湯好吃 燉雞湯的方法

1、豆腐切成小方塊，兩面略煎一下。

2、小蔥頭去皮去須洗淨，剁碎放入肉餡中。

3、肉餡中調入鹽、蠔油、2克糖、攪拌均勻。

4、豆腐中間挖一個坑，將拌好的肉沫填進豆腐中。

5、直至全部釀好，放在一旁等待下一個工序。

6、熱鍋，倒入食用油，將釀好的豆腐有餡的一面貼着鍋底，整齊鋪在鍋裏。

7、倒入雞湯，在豆腐上面均勻撒些鹽。

8、遮上鍋蓋，大火燜煮15分鐘。

9、砂鍋底部倒點食用油，鋪上胡蘿蔔絲，再將豆腐盛入砂鍋中，遮上蓋子小火燉15分鐘左右。

10、燉至豆腐吸足湯汁，膨脹起來，撒些蔥花。

11、舀起即可食用。