瓜類酸甜醃製方法 瓜類酸甜醃製方法有哪些
1、做法:把黃瓜清洗乾淨,切成手指長的黃瓜條,然後放入適量的鹽殺掉黃瓜中多餘的水分。
2、把黃瓜中多餘的水分殺掉,然後放到陽臺上晾曬1到2天,曬得看起來明顯縮水就可以了。
3、準備好配料:薑片、八角、冰糖、紅辣椒、大蒜、生抽、小米椒、醋、食用油、花椒粒。
4、把水煮開,然後放上薑片、八角、冰糖、紅辣椒融化後轉小火。好好的湯汁變冷後往裏面放入蒜片、生抽密、醋和小米椒。
5、把晾好的黃瓜條倒到剛剛調好的湯汁中浸泡五分鐘,然後把湯汁倒出去備用。
6、鍋裏放入適量的食用油,把花椒粒放進去,炸出香味,等花椒油放涼倒入剛剛泡過的黃瓜裏面攪拌均勻,然後把剛剛倒出的湯汁再次放到黃瓜裏面,然後放入密閉的容器裏面醃製一個晚上就可以吃啊。
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