酸甜脆白蘿蔔黃瓜醃製方法 蘿蔔黃瓜的醃製方法介紹

1、食材：蘿蔔1個，小米椒2個，生薑1個，糖15克，鹽6克，白醋10克。

2、將黃瓜切成條，用鹽醃製半天左右，醃出多餘水分。

3、將醃出的水倒掉，然後把黃瓜條晾乾。

4、將醬油燒熱，煮沸後加入適量的糖，盛出放涼備用。

5、將幹辣椒剪成小段，熱鍋下油，將花椒和幹辣椒炒香，盛出備用。

6、將晾乾的黃瓜條放入罐中，放入按扁的大蒜、薑絲，一小蓋白酒，花椒油，醬油沒過黃瓜，放冰箱冷藏一晚上即可。