百葉絲湯的做法
百葉絲湯 是一道清爽可口的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 百葉 100克
- 雞蛋 2個
- 清湯 500毫升
- 青蔥 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將百葉放入開水中焯水,撈出後切成細絲備用。
2. 打入雞蛋,攪拌均勻。
3. 熱鍋加入適量的食用油,將雞蛋倒入鍋中,炒散成蛋花。
4. 加入清湯,並將百葉絲加入湯中煮沸。
5. 用小火煮數分鐘,讓湯味更濃郁。
6. 加入適量的鹽調味。
7. 撒上一些切碎的青蔥作爲裝飾,即可食用。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味加入適量的調料,如醬油或蠔油等。
- 百葉可以提前焯水,這樣更容易切成絲狀。
- 清湯可以自己煮,也可以使用現成的雞肉或蔬菜湯。
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