老鴨東瓜湯的做法
老鴨東瓜湯是一道富有營養的湯品,下面是製作老鴨東瓜湯的做法:
材料:
1. 1只老鴨
2. 500克東瓜
3. 適量的薑片
4. 適量的蔥段
5. 適量的料酒
6. 適量的鹽
7. 適量的胡椒粉
步驟:
1. 將老鴨洗淨切塊,用開水燙一下,去腥備用。
2. 將東瓜削皮去籽,切成塊狀備用。
3. 炒鍋中加入適量的清水,放入老鴨塊,加入料酒,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入薑片和蔥段,繼續煮開後轉小火燉煮1個小時,讓老鴨的營養充分釋放出來。
5. 將燉好的老鴨湯過濾掉雜質,只取清湯備用。
6. 將淨化的老鴨湯倒入炒鍋中,加入切好的東瓜塊,調入適量的鹽和胡椒粉,再次煮沸。
7. 轉小火繼續煮10分鐘左右,直到東瓜變軟糯即可。
提示:
1. 可根據個人口味加入適量的調味料,如雞精等。
2. 煮煮期間可以適量加入些許清水,保持湯汁的濃稠度。
以上就是老鴨東瓜湯的製作方法,希望對你有幫助!
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