白果老鴨湯的做法 白果老鴨湯如何做
1、材料:鴨塊400g,白果10顆,桂圓乾5個,老薑5g,鹽2茶匙(10g)
2、做法:鴨冼淨切成塊,白果在水中浸泡後去掉外面的薄皮,姜切成大片備用。
3、大火燒熱炒鍋,炒鍋中不用放油,放入鴨塊和薑片翻炒,炒至鴨肉的水分收幹,聞着沒有鴨的腥味,關火盛出。
4、將炒過的鴨塊放入燉鍋中,倒入水,水沒過鴨塊,開蓋煮,煮沸後將鴨塊撈出,將水倒掉。
5、燉鍋中再次加入熱水,將煮過的鴨肉放入鍋中,大火煮開,放入白果、桂圓乾,改小火燉約一小時,調入鹽,就是一款營養豐富的白果老鴨湯了。
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