山藥黑豆排骨湯的做法
山藥黑豆排骨湯是一道營養豐富的湯品,具有補血健脾、滋補養顏的功效。下面是山藥黑豆排骨湯的製作方法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 山藥:250克
- 黑豆:100克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 排骨洗淨,切成塊狀,用開水焯水去血水,撈出備用。
2. 黑豆提前浸泡3-4個小時,然後撈出備用。
3. 山藥去皮後切成片狀,放入清水中泡一段時間,以免氧化變色。
4. 炒鍋中倒入適量油燒熱,放入排骨塊煎至兩面微黃,加入薑片翻炒片刻。
5. 鍋中倒入足夠的水,放入料酒,大火煮開後撇去浮沫。
6. 倒入焯水過的排骨塊和浸泡好的黑豆,轉小火慢燉煮2小時。
7. 湯快煮好時,再加入山藥片,繼續煮20-30分鐘至山藥熟軟。
8. 湯煮好後加入適量的鹽調味即可。
將製作好的山藥黑豆排骨湯盛到碗中,可以根據個人口味加入適量的香菜、胡椒粉等調味。這道湯品適宜於中午或晚餐時食用,可搭配米飯或麪食食用,具有豐富的蛋白質和維生素,對於身體健康非常有益。
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