土豆燉芸豆的家常做法
土豆燉芸豆是一道口感鮮嫩、味道濃郁的家常菜。下面是製作土豆燉芸豆的家常做法:
材料:
- 土豆:2箇中型土豆
- 芸豆:適量
- 大蔥:1根
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 食用油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 雞精或味精:適量
- 生抽:適量
步驟:
1. 土豆去皮,洗淨後切成塊狀備用。
2. 芸豆洗淨,去掉頭尾,切成段狀備用。
3. 大蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋中倒入適量的食用油,加入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入土豆塊翻炒片刻,使土豆塊表面均勻受熱。
6. 加入適量料酒炒勻,使土豆塊入味。
7. 加入適量的清水,水量要稍微多一些,大約能蓋過土豆塊。
8. 加入適量鹽,覆蓋鍋蓋,開中小火燉煮10分鐘。
9. 加入芸豆段繼續翻炒片刻。
10. 加入適量的雞精或味精,調入適量的生抽提鮮。
11. 關火,稍置片刻,即可上桌。
溫馨提示:
- 芸豆不要煮得太長時間,否則會影響口感。
- 喜歡辣味的可以加入適量的辣椒粉或辣醬增加口味。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
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