鯧魚的家常做法
鯧魚是一道美味可口的海鮮食材,有很多種家常做法,以下是其中幾種常見的做法:
1. 清蒸鯧魚:將鯧魚洗淨,切開腹部,撒上鹽和薑絲醃製片刻。將鯧魚放入蒸鍋中,加入適量的蔥段,蒸8-10分鐘至熟爛。蒸好後可以撒上蒜末和香菜絲,再淋上熱油,即可食用。
2. 糖醋鯧魚:將鯧魚的兩面塗抹上鹽和澱粉,熱鍋加油將鯧魚兩面煎至金黃。將鍋中的多餘油倒掉,加入適量的醋、糖、醬油和清湯燒開,倒入鍋中煮沸,然後加入蔥段和薑絲,並繼續翻煮幾分鐘,使魚和調料均勻混合。最後可以加入適量的番茄醬和澱粉水勾芡,翻煮至汁液濃稠即可。
3. 紅燒鯧魚:將鯧魚淨身切段,用開水焯水後撈出備用。將蔥薑切片,熱鍋加油炒香蔥姜,然後加入鯧魚煎至兩面微黃。加入適量的糖、醬油和料酒,翻炒均勻後加入適量的水,蓋上鍋蓋慢燉約15-20分鐘。最後可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
以上是三種常見的鯧魚家常做法,可以根據個人口味添加適量的調料和配料,以增加口感和風味。
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