基圍蝦變色了就熟了嗎 基圍蝦一變色就熟了對嗎
經驗3.18W
1、基圍蝦是一變色就熟了。
2、在蒸煮的時候,蝦殼下面其它的色素細胞會隨着高溫而發生分解,唯獨蝦紅素能承受住高溫而不會被分解,因此蒸煮後的蝦會變成渾身菊紅色,蝦殼最硬的地方,蝦紅素含量最高,煮熟後也就最紅,煮熟後,蝦紅素含量少的部位,顏色也就淡些。
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什麼花開得最旺盛最熱烈
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