怎麼做糯米紅豆糕 糯米紅豆糕做法
1、材料:白鯊牌糯米粉、自制紅豆沙、開水、蘋婆葉。糯米紅豆糕的做法
2、做法
(1)製作紅豆沙:紅豆用清水浸泡數小時,清洗後放入電壓力鍋,添加適量清水煮熟,再用料理機打碎後倒入不粘鍋,加入適量細砂糖小火翻炒至水份收幹,即成紅豆沙。
(2)蘋婆葉採摘下來後清洗乾淨,剪去樹蒂。
(3)鍋內燒開水,加少許植物油,放入蘋婆葉。
(4)煮3分鐘左右,撈出備用。
(5)糯米粉倒入大盆內。
(6)加入適量開水,一邊加開水一邊用筷子攪拌。
(7)然後用手揉成軟硬適中的麪糰。
(8)麪糰搓長,切成大小適合的小劑子。
(9)取一個小劑子輕輕揉圓後放在手掌上,另一手輕壓成圓形薄片,放上適量的紅豆沙。
(10)對摺收口後放在蘋婆葉上。
(11)葉子對摺,用牙籤橫向插入固定好。
(12)全部做好放進蒸屜,大火燒開水後蒸10分鐘左右至熟即可。
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