油燜茄子怎麼做簡單又好吃 簡單好吃的油燜茄子做法

1、材料：茄子1個、紅辣椒一隻、大蒜2瓣、蔥一顆、油適量、鹽一小勺、水澱粉適量、生抽適量。

2、把準備好的茄子洗淨切成塊或長條塊注意不要太厚也不要 切太細，切好後在用水洗一下，這樣不會生“鏽”。

3、蒜和紅辣椒一起剁碎備用。

4、鍋加熱倒入適量油，建議比平時燒菜多放，油熱後放入茄子，略微鋪開後蓋上鍋蓋燜一會，中間可以來回翻炒幾下以免燒焦，等茄子基本成色放鹽和剁好的辣椒翻炒，再加生抽。

5、準備起過時倒入水澱粉，裝盤撒入蔥花，一道美味的油燜茄子就好了。