蛋白怎麼做 蛋白怎麼做好吃的

1、主料：蛋清4個、牛奶125ml、培根2片、鹽1/4小勺、清水1小勺、幹澱粉1/2小勺、食用油1大勺；

2、培根切成小粒備用；蛋清中加入鹽和水；再加入少許幹澱粉；

3、用打蛋器或筷子大力攪拌至表面起一層小泡泡；

4、加入牛奶；再次拌勻；起炒鍋，熱鍋入涼油，小火幹煎培根粒，至培根出油並酥脆，盛出培根，鍋中油留用；下入雞蛋牛奶液，略調大爐火，不斷用鍋鏟將底部凝固的蛋液推到一邊，同時將流動的蛋液滑到鍋面上；

5、見蛋液基本全部凝固後，立即關火；撒上培根碎，立即出鍋。