怎麼做蛋白餅 如何做蛋白餅

1、黃油室溫軟化(軟化即可，千萬不要溶化成液態）。

2、用打蛋器攪拌均勻，不要打發。

3、加糖並用打蛋器攪拌均勻。

4、蛋白分三次加入。

5、用打蛋器攪拌均勻。

6、第二次加入蛋白。

7、用打蛋器攪拌均勻。

8、第三次加入蛋白。

9、用打蛋器攪拌均勻。

10、加入過篩麪粉。

11、攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀。

12、把攪拌好的麪糊裝進塑料袋，前方剪一個平口。

13、放進預熱好的烤箱，160度，下層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。

14、在鋪上錫紙的烤盤上擠出一條條的條狀麪糊。

15、蛋白餅製作完成。