蛋白肉怎麼做好吃 蛋白肉如何做好吃

1、提前將200克左右的蛋白肉放進溫水裏泡軟，擠幹水分，然後切約3-4CM的長度，備用。

2、新鮮的五花肉用溫水洗淨，切約0.5CM的片放入碟子裏備用。

3、準備輔料：八角、薑片、香蔥、青椒、蒜瓣等。

4、炒菜鍋一個，洗淨擦乾，倒入約三勺的食用油，改小火，倒進八角，薑片，蒜瓣翻炒四五下，然後把切好的五花肉下鍋一起炒大概兩分鐘，看顏色微黃，倒入一小勺料酒，翻炒兩下再倒入生抽1勺，再老抽一勺，加小半碗溫水下鍋蓋上鍋蓋燜個三分鍾。

5、三分鐘後，揭鍋蓋，把蛋白肉下鍋一起翻炒七八下，再把青椒片下鍋翻炒兩下，這是可以加一勺鹽，接着放蔥花翻炒兩下，如果太乾可以倒點水炒兩下可以出鍋了。