海苔小餅如何做 海苔小餅該如何做呢
1、食材:海苔 15克、全蛋液 25克、無鹽黃油 70克、糖粉 25克、鹽 1.5克、玉米澱粉 15克、低筋麪粉 85克、泡打粉 1克。
2、軟化好的黃油加入糖粉和鹽攪拌均勻,然後分3次加入蛋液攪打均勻到體積略微膨大,顏色微微泛白。
3、準備兩個整片加一個半片的樣子的海苔。
4、然後將海苔和打好的黃油混合攪拌均勻,篩入混合均勻的低筋麪粉、玉米粉以及泡打粉,用刮刀翻拌。
5、不要過多攪拌,攪拌到成團、無干粉的狀態就可以了。
6、然後再餅乾長條模具中鋪好保鮮膜,放入麪糰壓緊實,冷藏一小時。
7、然後切成7-8毫米厚度的片,排入烤盤。放入預熱好170度的烤箱中烤制18分鐘即可出爐。
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