小茴香肉餡的製作方法 小茴香肉餡如何製作
經驗2.6W
1、食材:肉餡適量,茴香適量,蔥姜適量,鹽適量,味素3克,料酒醬油各5克,香油15克。
2、肉餡放入小半碗水,分次放入肉餡中,順着一個方向快速攪拌,使水融入到肉餡中,這樣做出的餡口感更好。
3、肉餡中放入料酒,醬油,鹽,調餡料,味素攪拌均勻。
4、蔥切碎,姜切碎。
5、蔥,姜碎放入肉餡中攪拌均勻,最後放入香油攪拌均勻,最後放入香油是爲了鎖住肉餡中的水分。
6、茴香摘洗乾淨,控幹水分切碎。
7、茴香,肉餡放入盆中攪拌均勻,好吃的茴香肉包子餡就做好了。
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