五香肉餡餅 五香肉餡餅的製作方法

1、原料：麪粉200g、沸水80g、冷水20g、前腿瘦肉適量、香蔥適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量。

2、麪粉倒入盆中，拿一雙筷子攪動乾麪粉，邊攪邊徐徐的加入溫水。

3、當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰。

4、和好的面用油將面的表面塗上一層，蓋上溼紗布發1個小時左右。

5、前腿瘦肉用刀切成細肉丁，再稍微剁幾下。

6、添加五香粉、生抽、老抽、油，攪拌均勻，醃製。

7、切蔥花與醃好的肉丁混合均勻，備用。

8、發好的麪糰分成小份，擀麪臺上抹成油，取一份麪糰攤成圓餅；平鋪上一層肉餡，由下至上摺疊成一個長方形的麪餅。

9、放入電餅鐺中，兩面烙成金黃色，即可。

10、也可用平底鍋，中小火烙熟。