牛肉餡餅的做法 牛肉餡餅的製作方法

1、大蔥切段、薑切片，加水浸泡成蔥姜水。

2、牛肉剁碎。

3、洋蔥切丁、大蔥切丁。

4、麪粉加溫水和成軟一點的麪糰，放置二十分鐘。

5、牛肉用筷子打散，分次放入蔥姜水，順着一個方向攪拌把水打進肉裏。

6、加胡椒粉、料酒繼續順着一個方向攪拌，看不見水後加生抽繼續攪拌。

7、最後加入油攪拌後放鹽攪拌均勻。

8、把洋蔥丁、大蔥丁倒入肉餡裏，順着一個方向繼續攪拌上勁。

9、面板撒乾粉，麪糰揪成大小適中的麪糰。

10、擀成麪皮。

11、加牛肉餡按照包包子的手法包好，把封口處放下，稍微按壓一下。

12、電餅鐺預熱，刷油放餡餅壓扁，餡餅檔煎制，中途放入少許水翻面，煎制5分鐘即可。