梅乾菜豬肉餡餅製作方法 怎樣製作梅乾菜豬肉餡餅

1、材料：麪粉500克、梅乾菜200克、豬肉餡400克、蠔油2克、蔥2克、胡椒粉1克、生抽2克。

2、揉好麪糰。

3、梅乾菜洗幾遍.然後用水泡發.可以嘗看看梅乾菜鹹不鹹.如果鹹的話.後門拌餡可以少放一點鹽。

4、泡發好的梅乾菜擠去水份切碎，切些蔥末備用。

5、切好的梅乾菜和蔥末一起放入肉餡中，加入食鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等調料。

6、攪拌均勻成餡料備用。

7、鬆弛好的麪糰再次揉勻。

8、分成小劑子。

9、取一份小劑子擀成四邊稍薄中間厚的麪皮，放上適量梅乾菜餡料。

10、像包包子一樣包緊不要漏餡，然後封口朝下，用手稍稍壓扁。

11、然後用擀麪杖輕輕的擀開。

12、擀開後稍微刷些清水，撒上些白芝麻按緊。

13、做好的餅坯放入煎鍋或電餅鐺小火煎烙。

14、一面上色後.翻另一面！煎至有焦黃餅花熟透即可。