煮鮮水餃的方法 煮鮮水餃的方法介紹

1、水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,再把餃子下到鍋裏,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

2、煮水餃時在水燒開前，先在鍋裏放些蔥頭，大蔥也可以，水開後下水餃，這樣煮館子不易破。熟後盛在碗裏也不易粘連。

3、煮餃子的時候敞開煮，不蓋鍋蓋，等餃子皮差不多煮好的時候加入適量涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，煮至餃子餡煮好的時候就可以撈出來了吃了。

4、煮餃子的時候別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次就可以了。