麗江特色小吃 十大特色小吃
1、納西烤肉
2、麗江蜜餞
3、麗江街邊炸土豆
4、炸水蜻蜓
5、黑山羊火鍋
6、麗江粑粑
7、米灌腸
8、麗江臘排骨火鍋
9、雞豆涼粉
10、麗江酥油茶
方法/步驟
1納西烤肉。主料是豬五花肉,將豬肉烤至皮金黃鬆脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感鬆脆。
2麗江蜜餞。20餘種口味:蕃茄、辣椒、茄子、生薑、蘋果……塊塊晶瑩透亮,似成色極佳的黃玉,味道五花八門,口感香甜。辣椒味蜜餞味道很特別,叫人入口難忘。
3麗江街邊炸土豆。將炸好的土豆用竹籤串上,切口撒上鹽粉、胡椒粉、辣椒麪、孜然粉,味道香辣可口。
4炸水蜻蜓。水蜻蜓是從水裏撈上來的蜻蜓幼蟲,個頭和蜻蜓成蟲差不多大小,但沒有翅膀。經油一炸,體呈微黃,口感又酥又香,入口成沫。
5黑山羊火鍋。黑山火鍋店多集中於麗江金凱廣場附近。選用的黑山羊經過特殊的加工,特點是肉質鮮美,肥瘦相間。
6麗江粑粑。主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉製成層。吃上一口金黃酥脆,香甜可口,油而不膩。
7米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊兒,然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。
8麗江臘排骨火鍋。從麗江古城出來到象山市場,那裏有很多大大小小的攤子,整條街都是臘排骨火鍋的店,整面牆掛着排骨,甚是壯觀。一鍋約要48元。
9雞豆涼粉。幾乎每間店裏都有雞豆粉賣,而且雞豆粉的吃法也有很多種,如雞豆涼粉,煎雞豆糕等。
10麗江酥油茶。麗江酥油茶味道濃郁,初次品嚐最好要甜味的,通常只有藏民才喝的慣鹹的酥油茶。去玉龍雪山之前喝半壺,能保持體力,由於屬熱性易上火切忌多飲。
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