紅燒肉的家常做法王剛 紅燒肉怎麼做

1、五花肉切小塊，燒一鍋水，水開後放入切好的五花肉和3片姜一起飛水。

2、煮至五花肉斷生後，撈起待用。

3、鍋子燒熱，放少許油，並放入剩下的薑片爆香。

4、倒入五花肉，

5、燒至微黃。

6、倒入一碗開水，

7、倒入適量的紅燒汁，

8、放入一小勺鹽，試一下湯汁的味道，這時候的味道應該稍微淡一點，收汁後味道會變得重一下。

9、蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右，軟爛即可。

10、大火收汁，裝碟即可。