川貝雪梨湯的做法
川貝雪梨湯是一道具有潤肺、止咳和清熱功效的傳統湯品。以下是製作川貝雪梨湯的做法:
所需材料:
- 1個雪梨
- 10克川貝(也稱爲川貝母)
- 30克百合
- 30克杏仁
- 10克北杏
- 適量冰糖
步驟:
1. 將百合、川貝、杏仁和北杏用清水浸泡30分鐘,以便軟化材料。
2. 溫水中洗淨雪梨,去皮去核,切成小塊備用。
3. 將川貝、百合、杏仁和北杏放入鍋中,加入適量清水煮沸。
4. 將雪梨塊加入鍋中,繼續煮沸後轉小火慢燉30分鐘至湯汁濃稠。
5. 根據個人口味加入適量冰糖攪拌均勻。
6. 關火後,讓湯稍微冷卻後即可食用。
溫馨提示:
- 川貝母有較好的清熱化痰作用,適合治療咳嗽症狀。
- 百合具有潤肺補肺的功效,適用於咳嗽乾燥的人羣。
- 雪梨和冰糖的加入可以增加湯的口感,使其更加甜美可口。
- 如果喜歡帶有明顯川貝香味的湯,可以在川貝、百合和其他材料一起煮沸前先將川貝用開水焯一下。
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