泡楊梅酒的方法大全 具體方法是什麼
1、第一個方法。準備楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,並用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可。啓封后,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。
2、第二個方法。挑選新鮮完整的楊梅,稍清洗後,用鹽水浸泡楊梅20分鐘,以便更徹底的殺菌去塵。用純淨水將鹽水泡過的楊梅將清洗乾淨,攤開,放陰涼處晾至無水。找一個大口的玻璃瓶清洗乾淨並徹底晾乾。然後一層楊梅,一層冰糖的碼放入瓶中,最後倒入白酒,讓酒浸過楊梅。蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可。三個月打開後,將楊梅與酒分離,這樣便於保存。
3、第三個方法。新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾(如果用酒洗存放時間能更長),1斤楊梅4到5斤白酒比例,酒最好是高度酒在45度以上,密封放上20天左右即可食用,開封后不宜再行兌酒。
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