三鮮蝦滑的製作方法 三鮮蝦滑湯的製作方法
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1、用料:活蝦,澱粉,鹽,香菜,紫菜,薑片,蒜片,白胡椒粉,蝦米。
2、20只蝦掐頭去殼,挑蝦線,拿出15只放在料理機裏打成醬,然後把剩下的5只用到切碎,再加4勺澱粉,順着一個方向瘋狂攪拌20分鐘,再把用刀切碎的蝦肉放進去,加一勺鹽,攪拌均勻,備用。
3、起鍋燒水,放兩片姜,幾片大蒜,一勺白胡椒,兩勺蝦米,煮沸五分鐘。
4、用勺子把蝦滑固定球形,放入沸湯中煮,大概4-5分鐘就可以了。
5、然後撒入紫菜碎和香菜碎,加適量鹽,搞定。
標籤:三鮮
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