茄子鹹食製作方法 茄子鹹食製作方法步驟

1、用料：茄子兩個、麪粉適量、食用油適量。

2、茄子削皮，切厚片，切段。不用沖洗，加鹽等十分鐘等它出水。

3、擠掉水份，加入雞精跟南德調味。

4、拌入麪粉，加水拌成糊糊狀，個人喜歡麪粉多點裹這茄子的口感，也可以麪糊少點。

5、裹上面粉就可以開炸了。幾根裹上面粉就一塊了。

6、變色了翻面繼續炸至焦黃。撈出熟的循環下鍋。這樣也好控制油溫。

7、茄子鹹食完成了。