綠豆有哪些功效 綠豆的作用介紹

1、綠豆有解毒的功效。其中所含的蛋白質、鞣質、黃酮類物質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱，從而降低或失去其毒性，草烏、草烏的毒性也可用甘草解決。

2、綠豆能清熱解渴，利尿，補充水分和無機鹽，維持人體內水分和電解質的平衡，綠豆中所含的球蛋白和多糖能促進膽固醇在肝臟中分解爲膽酸，加速膽汁中膽鹽的分解，減少膽固醇在小腸中的吸收，從而具有降血脂的作用。