怎樣做好吃的東西 3種好吃的東西做法介紹
1、瑪格麗特小餅乾:
【材料】:低粉 50克、玉米澱粉 50克、黃油 50克、雞蛋 1個、糖粉 25克、鹽 1/4茶匙。
先敲一個雞蛋,蛋清分離,只要蛋黃,放入鍋內蒸熟;
用勺子儘可能的碾碎蛋黃,最好給蛋黃過篩;
黃油室溫軟化後用打蛋器打發到羽毛狀,然後放入蛋黃碎,篩入低筋麪粉和糖粉,用刮刀攪拌均勻;
慢慢揉成團,開始揉的時候會覺得很乾很散,麪糰會慢慢的變得溼潤,揉好後裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏半個小時;
麪糰冷藏後拿出來分成10克一個的小圓球,放在鋪了油紙的烤盤上;
用大拇指輕壓中間,會出現自然的裂紋即可;
烤箱預熱180度,放在中層,180度15分鐘左右,直到稍微上色後即可;
2、火龍果溶豆:
【材料】:低筋麪粉 60克、火龍果汁 80克、雞蛋 2個、白糖 20克;
把火龍果肉挖出,用個篩網按壓果肉,就可以得到細膩的果泥,而且沒有黑色的籽,直接放攪拌機打成泥也可以;
火龍果汁倒入麪粉裏,混合攪拌無顆粒的麪糊;另外拿個大點的盆,敲入雞蛋,用打蛋器打到發白冒泡;
倒入白糖,繼續高速打發到紋路10秒內不會消失;
把麪糊倒入蛋白裏,不要攪拌,用J字的手法把麪糊和蛋白拌勻;
麪糊裝進裱花袋,剪小一點的口,烤箱提前預熱100度;
烤盤上鋪好油布或油紙,擠出大小均勻的溶豆,然後放入中層上下火烤30分鐘後即可;
3、黃金椰蓉球:
【材料】:椰蓉 100克、白糖 45克、雞蛋黃 2個、牛奶 20克、黃油 60克、低筋麪粉 35克;
將黃油室溫軟化後加入糖粉,先攪拌一下以免打發的時候糖粉飛濺,攪拌均勻後電動打蛋器打至黃油變白;
分次加入蛋黃,攪拌均勻;
加入牛奶繼續打至融合,倒入椰蓉,篩入低筋麪粉攪拌均勻;
過篩後用刮刀輕輕的翻拌混合均勻,輕輕揉成麪糰,不要過度攪拌,以免麪粉起筋;
拌好的麪糊取出一小塊麪糰,搓成小球,8~9克一個,這個不能用力搓,會散,建議戴一次性手套,否則會粘一手油;
預熱烤箱150度,將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右,注意觀察,烤到聞到椰蓉香味,表面有焦黃色就可以了;
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