什麼炒臘肉好吃 臘肉炒什麼菜好吃
1、青椒炒臘肉:臘肉是醃製而成的,所以味道比較鹹,青椒的辣味兒可以和臘肉的鹹味綜合,是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用,臘肉從冰箱取出,用溫水浸泡,待冰化之後,切片備用。準備薑末,鍋中燒油,油熱之後,青椒放入鍋中爆炒,味道有點嗆。青椒翻炒後,臘肉片和薑末也倒入鍋中,加適量的料酒、豆瓣醬調味,因爲臘肉本身的鹹味,口味清淡的可以不用再放鹽了。炒熟後就可以出鍋了。
2、臘肉炒蒜薹:蒜薹的營養豐富,和臘肉也是絕佳搭配,下飯吃特別美味。準備適量的蒜薹,洗乾淨後切一小段,從冰箱取出臘肉用溫水浸泡,冰化後,臘肉切條。鍋中放油,油熱之後放入蒜薹,翻炒。加適量的料酒、雞精、生抽和豆瓣醬調味,蒜薹炒熟之後,嘗味,入味即可放入臘肉條,繼續翻炒。大約3-4分鐘,即可出鍋食用了。臘肉炒蒜薹的做法比較簡單,味道綜合,不會太重。
3、蒜苗臘肉:蒜苗和臘肉都是生活中的常見食物,做起來也比較簡單。做這道菜首先要準備食材,適量的蒜苗和臘肉。蒜苗洗乾淨,切段,鍋中加水,放入整塊臘肉。煮軟後撈出,臘肉切片,備用,肥瘦相間。鍋中燒油,蒜苗入鍋,適量的生抽,味精和豆瓣醬調味。蒜苗炒熟後加入臘肉片,翻炒均勻,炒熟即可出鍋,整個過程比較簡單。
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