爲什麼用鋁壺燒完熱水壺底不燙手 是什麼原因用鋁壺燒完熱水壺底不燙手
1、壺底是離熱源最近的地方,也是水汽化最集中的地方。水開後,在壺底產生一串串汽泡,並上升到水面,這就是沸騰。水沸騰要吸收大量的熱,在水壺離開火爐後的一瞬間,水的沸騰仍在進行,所以此時壺底附近的熱大量地被吸收,暫時降低了壺底的溫度,因此壺底並不燙手。可是過一會兒後,水停止沸騰,不再冒汽泡,壺底和水溫相同,壺底也就燙手了。
2、拿一把鋁壺,燒一壺開水,當水滾開時,你一隻手將壺提下爐子並輕輕將壺底放在另一隻手上。這時你竟然會發現,這隻手可以托起整個茶壺而不感到燙手。這是水泡在起作用。原來剛燒開的壺底壁上爬着一層細微的水泡。它隔熱性能很好,當你用手託壺底時,壺底鋁的熱容量較小,很快與手溫平衡,而壺中水的熱量卻由於一層氣泡的隔熱,使手不感到發燙。
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