烤肉什麼肉比較好吃 烤肉選哪種肉好吃
1、豬肉,韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣,韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低,不油膩,所以儘可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉,他們通常有着鮮嫩的口感,並且稍稍帶些肥肉,烤出來的口感不肥不膩,且不會幹澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗乾淨,並且烤的時候要全熟,掌握好火候。
2、牛肉,牛肉可謂是最難挑的食材,因其對口感、肥瘦、肉質都非常講究。最好的牛肉是牛肋排骨,這一部位的肉通常都嫩滑之中帶有點韌性。如果是在普通的市場,則購買比較精瘦的牛肉即可。
3、雞肉,雞肉從來都是電燒烤爐上的常客,無論是雞腿、雞翅、雞內臟、雞肉甚至於雞屁股,都是有人愛吃的燒烤菜。
4、羊肉食,羊肉渾身都是寶,無論哪一部分都可以作爲極好的食材,最好選用4月齡羊羔的肉作爲食材,肉嫩爽口百吃不膩。
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