怎麼烤五花肉好吃 烤五花肉好吃的方法
1、準備一塊五花肉洗乾淨,用刀把上面的豬皮刮一下,然後涼水下鍋,加上薑片和料酒,開大火煮開,撇掉上面的白沫,水開再煮15分鐘,用筷子扎透出鍋,過一遍涼水,快速冷卻備用。
2、在小碗中加上食鹽、花椒粉、老抽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,然後均勻抹在五花肉上面,在肉皮上扎幾個小孔,抹上一層食鹽和小蘇打,放在冰箱裏冷藏4個小時。
3、把冷藏好的五花肉取出來,用錫紙包起來,豬皮朝上,豬皮不用包起來,然後放在烤盤中,放在烤箱中200度,烤40分鐘。
4、時間到取出來,在豬皮上抹一層蜂蜜,再一次放在烤箱中烤10分鐘,時間到把錫紙去掉,把五花肉翻一面,放在烤箱中烤20分鐘,出爐晾一會。
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