經典黃油曲奇餅乾的做法 經典黃油曲奇餅乾怎麼做
1、食材:低筋麪粉200克、黃油120克、細砂糖90克、雞蛋一個、香草粉1/4小匙
2、把黃油從冷凍裏取出,放在一個較深的盆裏室溫軟化。
3、稱出90克的綿白糖。
4、200克的低筋麪粉。
5、用打蛋器攪打至黃油順滑。
6、加入綿白糖繼續打至黃油順滑,體積稍有膨大。
7、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次。
8、攪打完成之後黃油呈蓬鬆的羽毛狀。
9、篩入低筋麪粉,再加入香草粉攪拌均勻。
10、用扁平的勺子把麪粉和黃油攪拌均勻,直至麪粉全部溼潤。
11、把麪糊裝入裱花袋中,用你喜歡的花嘴巴在烤盤上擠出花紋,放入預熱好的烤箱,190度,上下火10分鐘左右就好了。
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