海蜇貯存法的做法 怎樣貯存海蜇
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1、鹽水明礬保存。把海蜇放在鹽和明礬化開的水中浸泡,泡好後裝入到可以密封的罈子中即可。比例:每五百克海蜇頭放入五十克食用鹽和五克明礬。
2、直接用鹽保存。需要注意的是,購買回來的海蜇頭不能沾上淡水和其他污染物,直接放在鹽中來回滾動,讓它的表面被鹽包起來,把沾好鹽的海蜇頭放在可以密封的罐子中,放在陰涼處保存即可。比例:每五百克海蜇頭放入五十克食用鹽。
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