鮑魚什麼部位不能吃 鮑魚哪個部位不能吃

1、鮑魚內臟不能食用。

2、之所以鮑魚的內臟器官不能吃，主要是因爲鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎症和毒性反應。