竹蓀的生長過程及採摘方法 竹蓀的生長過程及採摘方法是什麼

1、竹蓀子實體成熟，都在每天上午8~12小時抽柄撒裙，氣溫適宜速度甚至更快。當菌裙撒完，孢子膠體自溶並淌滴時已成熟，立即採收，否則子實體溶化或斜倒地面，降低品質。竹蓀成熟期，菇潮集中，但因菌蕾發生快慢、生長體態大小、抽柄撒裙亦有先後，所以每天均有子實體成熟。

2、因此無論產菇多少，都要堅持每天採收1次。每個菇潮從開採到結束，-般15~25天。第一菇潮採收後僅隔3~5天，第二潮菌蕾又相繼地出現，氣溫適宜條件下，不到25天又可開採，所以前後潮基本上可銜接，整個採收期有4~5個菇潮。

3、採收竹蓀時，先用小刀從菌托底部切斷菌索，採下子實體，及時剝離頂端菌蓋和菌柄下的菌托，留下菌柄和菌裙；或用手撥開菌托至底部，讓菌柄裸露，再行一手固定菌托，一手搖擺並旋轉菌柄，使其脫離菌托即可取出完整的柄與裙。

4、由於成熟的子實體質脆易斷裂，所以無論採取哪種方法採收竹蓀，都要注意輕取輕放，保持菌柄和菌裙的完整，切勿扯破或弄斷。

5、竹蓀抽柄撒裙速度很快，如果採收來不及時，可先把竹蓀的菌蓋摘下，使孢體組織脫離不流淌，然後再行一朵朵地採收。採下來的竹蓀，放入竹籃、竹筐內，不可用袋裝，也不要用清水洗，以免擠壓孢體溶化，降低品質。

6、竹蓀產季，如果氣溫降低，溫度達不到要求時，抽柄撒裙困難，可採取人爲迫使抽柄撒裙。即菌柄伸出1/3長時，連同菌托一起，提前採摘回來，置於室內鋪地薄膜上，噴水加溼，再罩緊薄膜，加溫，促進順利抽柄撒裙。

7、採收竹蓀的過程中，目前各地均有隻取菌柄菌裙部分作爲商品上市，而菌托卻仍在菇場外黴爛，甚至誘導病害。菌托雖價值低，但可作爲藥用，應同時收曬存用，不可放棄。