海螺的煮制方法 海螺的正確煮法是什麼

1、鍋中加水，再放入幾粒花椒，蔥姜塊，料酒，放入海螺，開鍋後煮3-4分鐘，撈出。

2、然後將海螺肉挑出來，去掉根部黑色的部分，再將肉切成厚薄均勻的片，切完後用溫水洗一下，攥幹水分。

3、小蔥洗淨，切成寸斷，紅尖椒切成細一點的長條。

4、調一個醬汁，小碗內加生抽，蠔油，白糖，白醋，花椒油攪勻。

5、將海螺和小蔥，辣椒混合，倒入調好的醬汁，輕輕抓拌均勻，即可裝盤上桌。