香芹燒銀魚 香芹燒銀魚的做法

1、材料：西芹240公克，吻仔魚150公克，姜20公克，紅辣椒1根，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，味醂1/2茶匙。

2、西芹洗淨切細條；吻仔魚洗淨瀝乾；姜和辣椒切末。

3、取一不沾鍋放油後，將吻仔魚、薑末、辣椒末放入鍋中，以小火拌炒至幹酥。

4、加入西芹條略拌後，續加入調味料炒至幹鬆即可盛盤。