萵苣的葉子怎麼吃好吃 萵苣的葉子如何做好吃
1、將萵筍的葉子一個一個地掰下來,然後在水中泡一泡(大約泡10分鐘),空水後儘量甩幹,然後放在菜板上切成細絲,越細越好。
2、然後將切好的葉子放在一盆中,撒適量的食用鹼(約1克),然後用筷子翻均勻或雙手端着盆抖一抖。
3、然後在葉子上均勻地撒麪粉,用筷子翻一翻,再均勻地撒麪粉,至到葉子上都沾滿面粉爲止。
4、然後,將蒸籠鍋中加入小半鍋水,將籠蓖放好,開火,待水燒開後,將籠布鋪上,將拌好葉子倒在上面,蓋鍋蓋,大火蒸15分鐘,關火。
5、起鍋後,將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中,然後加適量的鹽、香油攪拌均勻;再將蒜剝好,洗乾淨搗成蒜泥,然後食用時添加攪拌即可。
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