特色炸醬麪的好吃做法

特色炸醬麪是一道以豆瓣醬爲主要調料的傳統中式麪食，口感醬香豐富，配料豐富多樣。下面是一種好吃的特色炸醬麪的做法：

所需材料：
- 炸醬：豆瓣醬、糖、醬油、五香粉
- 主料：麪條、瘦肉末、黃瓜絲、京醬
- 輔料：蔥薑蒜末、蠔油

步驟：
1. 準備好所有的材料。將豆瓣醬、糖、醬油和五香粉放入小碗中調成炸醬，備用。
2. 將麪條煮熟，撈出瀝乾備用。
3. 在鍋中加入適量的油，加熱後放入蔥薑蒜末炒香。
4. 加入瘦肉末炒至變色，並加入一些蠔油提升味道。
5. 將預先調好的炸醬倒入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入少許水，使炸醬與肉末充分融合，並繼續翻炒均勻。
7. 將麪條倒入鍋中，和炸醬充分攪拌均勻，讓麪條完全裹上炸醬。
8. 將炸醬麪盛入碗中，再放入黃瓜絲和京醬作爲配料即可。

這樣就做好了一碗香氣撲鼻、味道濃郁的特色炸醬麪。根據個人口味喜好，可以根據自己的喜好添加其他蔬菜或調料。