怎麼醃製鹹菜 醃製鹹菜的做法
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1、用料:青菜8顆、鹽適量、淘米水適量。
2、青菜不要洗,太陽底下涼半天。
3、熱鍋燒水,水開後放入青菜,燙5-10秒左右就撈出。一定不要燙太久,葉子容易爛,放進一個大碗或者盆裏都行,加入適量鹽,量比炒菜多就行。
4、淘米水煮開放涼,放涼後的淘米水倒進青菜,再找一個重物壓住,避免菜浮起來。放5-7天,葉子變黃即可食用。
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