如何挑選松花蛋 選擇松花蛋的技巧
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1、顏色純正,泥身完整。質量好的松花蛋,蛋殼是茶青色的,外殼上的塗料泥身應該完整,若泥身脫落嚴重就是不好的。
2、聞有鹼味。好的松花蛋拿一個不用靠近聞,都能聞到一大股鹼味,如果聞起來還有其他的異味,就是不好的哦。
3、有彈性。一隻手拿着松花蛋,另一隻手用食指和中指在背面進行輕敲,有彈性的是好蛋,如果很硬的話,就不是很好了。
4、搖動沒聲音。一隻手拿起松花蛋,上下搖動,用耳朵靠近聽,如果沒有聲音發出的就是好蛋,如果發出咕嚕咕嚕的響聲,就是壞的哦。
標籤:松花蛋
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