挑選雞蛋的技巧 挑選雞蛋7個技巧

1、光照：把雞蛋放在光照下觀察，如果能夠看到雞蛋的雞蛋黃的話，則說明該雞蛋比較好，可以購買該雞蛋，反之如果有黑色小點的話，則說明該雞蛋的質量比較差。

2、外觀：然後再觀察一下雞蛋的外觀，如果有一些黑色東西的話，則說明該雞蛋可能被細菌入侵了，不宜選擇該雞蛋。

3、氣味：然後再聞一聞雞蛋的氣味，如果有一股腥味的話，則說明該雞蛋的口感比較差，不適合購買該雞蛋。

4、晃動：然後再輕輕的晃動該雞蛋，如果能聽到聲音的話，則說明該雞蛋已經出現變質現象了，不宜購買，反之則說明爲新鮮的雞蛋。

5、大小：雞蛋的大小與母雞的年齡有關，通常來說，雞蛋越小的話，則雞蛋所含有的營養價值反而會越高。

6、破損：如果雞蛋外殼出現破損的話，則說明該雞蛋的質量比較差，不宜選擇該雞蛋，反之則說明該雞蛋的口感比較好。

7、手感：用手摸一摸雞蛋，如果雞蛋外殼很粗糙的話，則說明該雞蛋的質量比較好，適合購買該雞蛋，反之則說明該雞蛋的質量比較差。