凍肉怎樣解凍快 助你快速解凍肉！

1、方法一：適用整塊肉。接半盆水，在水中加入一些醋。把肉放在水裏，30分鐘便可讓肉完全解凍。要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。

2、方法二：適用肉餡。拿出一個袋子，將還沒有凍上的肉餡裝進袋子中，將袋子放平，把肉餡按成一個扁平的薄片。

解凍時，將袋子拿到水龍頭下面，用很小的水流衝，邊衝邊用手抹掉袋子上的冰，兩側都要衝到，但儘量不要讓水進入袋子中，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了。

把肉餡從袋子中取出，放入碗裏，很容易掰成小塊兒。拌上料酒、鹽、雞精、醬油等炒菜時要用的調味料，攪拌幾下，肉餡就能完全化開。

原理：快速化凍肉餡的祕密就在於把肉餡壓成一個平面再凍，這樣不會凍出硬心，化的時候受熱面積也大，大約10分鐘左右就能全部搞定了