金桔冰糖製作方法 金桔冰糖製作方法介紹
1、用小刀在每一個金桔的頭和尾各劃出一個小十字口。
2、起鍋,在乾淨無油的鍋內倒入冰糖、2~3碗清水,大火煮沸。
3、待冰糖完全融化(在煮的過程中可用乾淨無油的勺子延一個方向攪鍋內的糖,這樣冰糖可用融化得更快)。
4、往鍋內倒入已經洗淨切口的金桔(倒金桔的過程中注意沸水不要濺出以免燙傷),繼續大火煮至水沸,然後轉小火,將鍋蓋蓋上,燜煮30~40分鐘。
5、待金桔出現半透明的狀態,關火靜置直至冷卻,完全冷卻後即可撈出瀝乾。
6、撈出的金桔可以現吃,也可以放入乾淨的玻璃瓶內,密封冷藏。喝時可用溫開水泡服食用,每天2次即可。
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