砂鍋燉雞腿的正確方法 砂鍋燉雞腿做法
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1、用料:雞腿2只、土豆2個、八角1個、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽4勺、蠔油3勺、大豆醬2勺、花菇4朵、黑胡椒適量、冰糖20克、蔥半根、黃酒10克;
2、取化冰後雞腿2只,加紹興酒,黑胡椒醃製30分鐘;
3、花菇泡發,湯別丟;
4、鐵鍋開火,冰糖、八角、蒜瓣打底,雞腿上色後加大醬生抽蠔油炒起來;
5、小火砂鍋燉上,將鐵鍋的雞倒進來,加土豆塊花菇段,加水末過食材。燉上30分鐘,即可上桌。
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