砂鍋燉雞蛋羹怎麼做不會糊 砂鍋燉雞蛋羹教程
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1、大碗裏打入8個新鮮雞蛋,加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。
2、再加入120ml清水攪拌均勻。
3、砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰後,邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌,記得刮一下鍋邊,防止焦底。
4、當蛋液開始凝固時,加入一半蔥花攪拌均勻,蓋上大碗形成密閉空間,讓雞蛋羹在密封蒸汽中熟成,小火煮8-12分鐘。
5、煮至凝固即可開蓋,澆上少許芝麻油。
6、撒上熟白芝麻和蔥花即可。
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