蓮藕燉雞塊怎麼做好吃
要做好吃的蓮藕燉雞塊,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:蓮藕、雞塊、姜蒜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、清湯(或水)等。
2. 將蓮藕削皮,切成厚度適中的片狀,雞塊也切成塊狀備用。
3. 將雞塊用姜蒜蔥、料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻,使其入味。
4. 熱鍋加油,將醃製好的雞塊放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入清湯(或水),水量要稍微多一些,大火燒開後轉小火慢慢燉煮。
6. 將蓮藕片放入鍋中,再加入姜蒜、蔥段,用中小火繼續燉煮,讓蓮藕入味。
7. 燉煮約20分鐘後,加入適量的生抽、老抽、雞精,繼續燉煮5分鐘左右,待蓮藕熟透入味即可。
8. 最後可以根據個人口味調整鹽的用量,根據喜好撒上適量的胡椒粉和蔥花,增添香氣。
9. 燉好的蓮藕燉雞塊可以直接食用,也可以配飯食用。
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