塔吉鍋醋燜肉 塔吉鍋醋燜肉的做法

1、主料：五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵。配料：大蔥、生薑末適量、幹辣椒5個、八角兩顆、冰糖4、5粒。

調料：基礎醋汁：鎮江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蠔油25克、鹽2克、味精5克、冰糖5粒混合攪勻備用。

2、將五花肉洗淨，切成肥瘦相間的小塊。

3、倒入基礎醋汁。

4、大蔥、薑末、八角、幹辣椒同時拌勻，醃製半個小時，入味。

5、取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底。

6、將醃製入味的五花肉碼放在豆腐塊上。

7、蓋嚴鍋蓋，入微波爐。

8、“烤肉擋”10分鐘。

9、時間到後，先不開蓋，繼續燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌。